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餐廚垃圾的主要成分為食物殘渣，含有大量易腐爛營養物質，同時具有污染水體與大氣、傳播疾病，危害人體健康危害性以及具備較大的回收利用價值的資源性等特點。

目前我國餐廚垃圾的處理技術有：衛生填埋、好氧堆肥、厭氧發酵、飼料化處理、焚燒、熱水解處理。

我公司在傳統好氧堆肥技術的基礎上，加以改進，在堆肥的過程中投加生物菌催化劑，是一種將傳統好氧堆肥技術與外加生物菌種強化作用結合起來的技術。此技術能夠將餐廚垃圾減量化資源，最終將餐廚垃圾轉化為有機肥料或土壤改良劑，應用前景廣泛。

微生物好氧催化技術的原理是在好氧處理的過程中，投加生物菌催化劑，餐廚垃圾中的有機廢棄物經過微生物的分解、合成，形成穩定的腐殖質類物質，將餐廚垃圾中的有機物轉化為有機肥料，進而實現餐廚垃圾的減量化及資源化處理。與傳統的填埋、堆肥等方式相比，該技術可以實現餐廚垃圾的高效利用，避免長時間存放產生的惡臭、蚊蠅等對環境的影響，同時也免去了餐廚垃圾在進行填埋、堆肥時的不利，實現餐廚垃圾的資源化及減量化。

微生物好氧催化處理技術具有反應速度快、物料通量大、進料方便、產物分離效率高等優勢。微生物好氧催化處理技術核心流程為將廚余垃圾磨碎制漿，在生物菌催化劑的作用下，使得菌膠團、內部微生物、有機物水解破壁，從而使細胞失活，胞內部分有機物如蛋白質、多糖等進入上清液。反應后的產物可以作為有機肥，有機肥內含有豐富的氮、磷等易于植物吸收的營養元素，將餐廚垃圾物快速有效地變為了“營養飲料”。微生物好氧催化技術還具有能耗較低，工藝簡單等優點。它是一種將餐廚垃圾變廢為寶、資源化永續利用的有效技術。